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桂花研究愛好者王振啓: 每一片花朵都是初心

來源:咸寧網 時間:2020-11-16 08:31

採訪時間:11月12日

採訪地點:潛山桂花博物館

體驗職業:桂花研究者

11月12日,記者跟隨桂花研究愛好者王振啓來到潛山桂花博物館附近,體驗他的研究工作。雖然桂花已近凋零,但王振啓仍奔走在桂花樹下。

“老師,打濕的桂枝要如何做成標本?”在潛山桂花博物館裏,記者忍不住詢問道。“將花枝放進舊報紙內,等水吸得差不多了,再放進書裏夾放,上面壓上重物,將其放置在空氣流通處,然後再等其自然風乾。”

這兩天,由於温差太大,露水太重,潛山桂花博物館附近的桂花樹枝都是濕噠噠的,為了處理好桂花的標本收集工作,王振啓可謂大費苦心。

上山時,他背了一包舊報紙、一大本書,每一次採摘下來的桂枝他都小心翼翼地進行測量和存放。

56歲的王振啓是咸寧職院生物工程學院教授,中國桂花研究專家。在學校裏,王振啓會為學生們講桂花的栽種方法,也會穿上實驗服,在實驗室中和各種複雜的儀器、試劑作伴,但他最喜歡的還是到桂花樹下呆上幾分鐘。

痴迷桂花研究12年,王振啓對桂花的香味特別敏感。他説,芳樟醇、β-紫羅蘭酮和二氫-β-紫羅蘭酮是桂花香氣中最主要的組成成分,不同品種桂花的香氣成分及其質量也存在較大差異,這使得不同桂花品種羣的香味各有不同。

王振啓説,為了保留住桂花香,通常採用石油醚、乙醇等有機溶劑提取的方式,將桂花花朵中的香氣成分提取,“儲存”在浸膏、精油等產品中。桂花糕、桂花釀,加工製作桂花風味的食品也是留住這一季美好的方式之一。

跟着王教授奔走於潛山的桂花林間,感覺他們研究工作者真的很辛苦:一站就是5個小時;野外採標本要記錄下相關信息,沒有地方坐,不是坐在路邊的石頭上,就得蹲在地上,一蹲就是半個小時,記者腳麻了3次,起來時還有點低血糖犯暈;除了體力和工作熱情,研究過程記錄下的數據要精確到毫米,細心的人和認真的人才能堅持下去。

“喜歡一件事,就應該堅持初心去做好。”王振宇説。

(咸寧日報全媒體記者 朱亞平)


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